Matériels :

 

 Erlenmeyer, bécher, éprouvette, pipettes, fioles, filtres, agitateur magnétique, passoire.

​

Consommables :

 

• 4 grosses pommes de terre de consommation (variété Artemis)

• Glycérine végétale (en parapharmacie)

• Acide Chlorhydrique  (magasin de bricolage)                               HCL  0.1M

• Hydroxyde de sodium (Soude : magasin de bricolage)               NaOH 1 M

• Eau déminéralisée (en grande surface)

 

​

Extraction de l'amidon :

- Eplucher les pommes de terre et les découper en morceaux

- Ajouter de l’eau pour recouvrir les morceaux

- Mixer

- Filtrer avec une passoire et garder le filtrat

- Laisser décanter le filtrat

- Eliminer le surnageant

- Rinçage : ajouter de l’eau, mélanger, laisser décanter

- Eliminer de nouveau le surnageant

- Laisser sécher : on récupère l’amidon

 

​

Transformation de l'amidon en film plastique :

Chauffer jusqu’à épaississement une solution contenant :

10 % d’amidon  (solide/solvant) – solvant : eau déminéralisée

4% glycérine (v/v)

0.0125 M HCl (v/v)

Après épaississement ajouter 12.5% NaOH 1M (v/v)

Etaler 25 ml / boite de pétri, laisser refroidir et sécher pendant 3 jours à température ambiante